01
สูตรที่กำหนดชัดเจน
ทุกผลงานมีองค์ประกอบ ลำดับการทำ และมาตรฐานการเก็บงานที่บันทึกไว้อย่างชัดเจน
เรื่องราวของ Bella Ciao
ความทรงจำจากอิตาลี ความประณีตแห่งวันนี้
พาสติชเชเรียอิตาเลียนที่ก่อตั้งจากรากของครอบครัว ถ่ายทอดความทรงจำจากอิตาลีตอนใต้ และผลิตโดยทีมเชฟขนมมืออาชีพผ่านกระบวนการแอตเทอลิเยร์ที่ควบคุมอย่างเป็นระบบในประเทศไทย
โต๊ะเก็บงานขั้นสุดท้าย
ต้นกำเนิดและการค้นคว้า
ความทรงจำจากอิตาลีตอนใต้ ตีความใหม่เพื่อประเทศไทย
Bella Ciao หยิบยกเค้กสำหรับงานเฉลิมฉลอง พิธีกรรมของขนม และความทรงจำจากภูมิภาคอิตาลีตอนใต้มาศึกษา ทดลอง และตีความใหม่สำหรับการรับประทานร่วมสมัยในประเทศไทย โดยพิจารณาความหวาน โครงสร้าง ภูมิอากาศ วัตถุดิบ และการเดินทางสู่โต๊ะอย่างใกล้ชิด
ความทรงจำจากอิตาลี ถ่ายทอดผ่านการผลิตร่วมสมัยในประเทศไทย
เทคนิคอิตาเลียน
โครงสร้างที่เหมาะกับภูมิอากาศ
ความหวานที่พอดี
ออกแบบเพื่อการส่งมอบ
แอตเทอลิเยร์ขนม
ความเที่ยงตรงถูกวางไว้ในทุกกระบวนการ
ทุกผลงานผลิตโดยทีมเชฟขนมของ Bella Ciao ผ่านกระบวนการแอตเทอลิเยร์ที่ควบคุมอย่างเป็นระบบ ตามสูตร ลำดับการเตรียม เงื่อนไขการเซ็ตตัว และมาตรฐานการเก็บงานที่กำหนดไว้
- 01
การพัฒนา
สูตร โครงสร้าง ความหวาน และการนำเสนอ ถูกกำหนดก่อนเริ่มการผลิต
- 02
การเตรียมและประกอบ
องค์ประกอบต่าง ๆ ผลิตแยกกัน ก่อนประกอบตามลักษณะของแต่ละผลงาน
- 03
การเซ็ตตัวและเก็บงาน
เวลา อุณหภูมิ เนื้อสัมผัส และพื้นผิวได้รับการควบคุม
- 04
การตรวจสอบและนำเสนอ
ทุกผลงานผ่านการตรวจสอบก่อนบรรจุและส่งมอบตามนัดหมาย
มาตรฐานของ Bella Ciao
ผลงานจะสมบูรณ์เมื่อทุกรายละเอียดทำงานร่วมกัน
02
ความหวานและโครงสร้างที่ควบคุมได้
รสชาติ เนื้อสัมผัส ความโปร่งเบา สมดุล และความคงตัว ถูกพัฒนาไปพร้อมกัน
03
โครงสร้างที่เหมาะกับภูมิอากาศและการส่งมอบ
เค้กได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงภูมิอากาศไทย การเซ็ตตัว และการส่งมอบตามนัดหมาย
04
การตรวจสอบและการนำเสนอขั้นสุดท้าย
พื้นผิว โครงสร้าง และการนำเสนอ ได้รับการตรวจทานก่อนบรรจุ
รากฐานของ Bella Ciao
เริ่มต้นจากความทรงจำ กำกับด้วยมาตรฐานของบ้าน
Bella Ciao เริ่มต้นจากความรู้ของครอบครัวเกี่ยวกับขนมอิตาเลียน การเฉลิมฉลอง และการต้อนรับ ความทรงจำนั้นยังคงกำหนดทิศทางของคอลเลกชัน ขณะที่สูตร การนำเสนอ และมาตรฐานการผลิตได้รับการดูแลในฐานะระบบเดียวของ Bella Ciao
มรดกกำกับ ทิศทางของบ้าน
แอตเทอลิเยร์รักษา มาตรฐาน
จำกัดอย่างตั้งใจ
คอลเลกชันที่จำกัดอย่างมีเจตนา
แต่ละรอบการผลิตถูกจำกัดอย่างตั้งใจเพื่อปกป้องการลงมือทำ เวลาเซ็ตตัว และการนำเสนอขั้นสุดท้าย เมื่อรอบหนึ่งเต็ม เราจะแนะนำวันที่พร้อมรับงานถัดไป
01
ผลิตตามการจอง ไม่ทำสต็อก
02
รอบการผลิตที่กำหนดไว้
03
จำกัดอย่างตั้งใจ
04
คุณภาพก่อนปริมาณ
คอลเลกชันปัจจุบัน
ค้นพบผลงานของ Bella Ciao
ผลงานร่วมสมัยและขนมอิตาเลียนคลาสสิก ผลิตตามออร์เดอร์สำหรับโอกาสที่ผ่านการเลือกสรร